Un appuntamento da non perdere nel borgo della ceramica aulica Il tradizionale lancio del piatto a Castelli (Teramo), foto dal sito Visit Castelli A Ferragosto non perdete il tradizionale lancio del piatto a Castelli, il borgo in provincia di Teramo, noto in tutto il mondo, storicamente, per la ceramica d’arte. Chi non ha mai almeno[...]
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Alimentate con acqua di fonte, erbe ed aglio rosso di Sulmona, zenzero e curcuma Una nonna, una madre, una figlia: nasce per via matrilineare il progetto “L’uovo e la canapa” che ha dato vita ad un’azienda che produce uova molto speciali di galline felici e libere. Complici un vecchio pollaio, quello della nonna, i ricordi[...]
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Un piatto eccezionale della tradizione locale Un tegame di brodetto di pesce alla vastese. Foto Abruzzo Travel and Food Sua maestà il Brodetto di pesce alla vastese – chiamato lu vrudatte in dialetto – è molto più di una zuppa di pesce: è un trionfo di sapori e profumi. Durante una vacanza a Vasto, oltre[...]
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L'INTERVENTO DELLA SOMMELIER LUCIA CRU Con il sole, per ricominciare a parlare di turismo e turismo enogastronomico (primi passi) Torniamo a parlare di turismo enogastronomico in questa strana estate con un articolo, di buon auspicio, della sommelier Lucia Cru. Di antica tradizione è considerare i prodotti e i piatti locali “cucina d’identità territoriale”. Tutte le[...]
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A San Demetrio Ne’ Vestini una produzione nata per passione Una immagine di Nunziata detta Tina Cardaci nel suo campo di grano Senatore Cappelli Negli ultimi anni si è tornato a parlare di grani antichi. Uno dei più famosi è il grano Senatore Cappelli. Deve il suo nome al marchese Raffaele Cappelli, che non tutti[...]
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ARTE, STORIA, MARE E...OTTIMA CUCINA DI PESCE La spiaggia di Punta Penna aVasto Uno dei luoghi che, lungo la costa adriatica, nel corso del tempo ha più mantenuto fascino e identità è Vasto, in provincia di Chieti. L’origine del nome e alcune pillole di storia La città di Vasto è un trimillenario centro abitato di[...]
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PRIMO PIATTO DELLA TRADIZIONE TERAMANA I pappicci, pasta fatta in casa acqua e farina I pappicci (o papicci) sono una pasta fatta in casa tipica della zona di Teramo. Il teramano è famoso per la tradizione culinaria, in particolare per i tanti e gustosi primi piatti. Abbiamo dedicato un lungo approfondimento alle note Virtù che[...]
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FRESCO E VELOCE, IL PRIMO PIATTO DELL'ESTATE Un piatto di pasta con melanzane, secondo la ricetta della chef Serenella Deli La pasta con le melanzane è un grande classico della cucina estiva. Si può cucinare in infinite varianti. Ma questa che vi proponiamo, della chef Serenella Deli, è veloce, fresca e gustosissima. Si può fare[...]
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UNA RICETTA FIORITA RIVISITA UN GRANDE CLASSICO Una torta di mele al profumo di sambuco: è la ricetta di Mirella Cucchiella per Abruzzo Travel and Food Una torta di mele speciale quella che ci suggerisce Mirella Cucchiella, esperta raccoglitrice di erbe e fiori spontanei. Questa ricetta prevede l’uso dei fiori di sambuco (Sambucus nigra)[...]
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VIRTU' TERAMANE, PIATTO DEL PRIMO MAGGIO Le Virtù teramane sono il piatto tipico del primo maggio, con una storia affascinante. Un tripudio di legumi misti, erbe profumate e pezzetti di carne succulenti. Ma non chiamatelo minestrone o zuppa! Le Virtù sono un piatto tipico della famosa cucina teramana ma ogni paese e ogni famiglia le[...]
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